Opis
Charakterystyka
- Wzór chemiczny: mieszanina białek serwatki (głównie beta-laktoglobulina, alfa-laktoalbumina)
- Forma: proszek
- Zawartość białka: 80%
- Inne nazwy: Whey Protein Concentrate, WPC 80
Zastosowania
- Dodatek do koktajli i smoothie w celu zwiększenia zawartości białka.
- Składnik domowych deserów, np. lodów, puddingów i naleśników.
- Wypieki, takie jak ciasta i muffiny, dla podniesienia wartości odżywczej.
- Dodatek do owsianki i jogurtu jako źródło białka.
- Przygotowanie batonów proteinowych w warunkach domowych.
Specyfikacja
Opakowanie 700g. Proszek o smaku karmelowym. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Po otwarciu spożyć w ciągu 3 miesięcy.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć tego białka do wypieku ciasta?
Tak, to białko nadaje się do wypieków. Dodaje się je do suchych składników. Należy pamiętać, że nadmierna temperatura może obniżyć jego wartość. Najlepiej dodawać je do ciast pieczonych w 180°C przez krótki czas.
Jakie są właściwości fizyczne tego białka w proszku?
Proszek jest drobny i łatwo się rozpuszcza w wodzie lub mleku. Ma lekko kremową konsystencję. Czy wiesz, że białko serwatkowe jest rozpuszczalne w kwaśnym środowisku, np. w soku z cytryny? To ułatwia przygotowanie orzeźwiających napojów.
Czym różni się to białko od izolatu serwatkowego (WPI)?
To białko (WPC) ma niższą zawartość białka (około 80%) niż izolat (powyżej 90%). WPC zawiera więcej laktozy i tłuszczu. Dla osób z nietolerancją laktozy lepszy będzie izolat. WPC jest jednak tańsze i ma pełniejszy smak.
Źródła i literatura
- PubChem — National Library of Medicine: Baza danych o białkach serwatkowych, w tym WPC. Zawiera informacje o składzie aminokwasowym i właściwościach. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
- Wikipedia PL: Artykuł o białku serwatkowym, jego rodzajach i zastosowaniach. <a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Bia%C5%82ko_serwatkowe” rel=”nofollow”>pl.wikipedia.org
- Rozporządzenie CLP (WE) 1272/2008: Białko serwatkowe nie jest klasyfikowane jako substancja niebezpieczna. Nie ma przypisanych numerów H/P.
⚠ UWAGA — ODCZYNNIK CHEMICZNY
Odżywka białkowa WPC smak lody karmelowe to odczynnik chemiczny przeznaczony wyłącznie do zastosowań laboratoryjnych, badawczych i profesjonalnych.
NIE NADAJE SIĘ DO SPOŻYCIA przez ludzi ani zwierzęta. Produkt nie jest lekiem, suplementem diety, kosmetykiem ani środkiem spożywczym. Jakiekolwiek inne zastosowanie niż laboratoryjne lub przemysłowe jest niezgodne z przeznaczeniem produktu.
Wymagane środki ochrony osobistej: rękawice ochronne, okulary lub gogle, fartuch laboratoryjny, praca w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub pod wyciągiem chemicznym.
Przed użyciem zapoznaj się z kartą charakterystyki substancji (SDS/MSDS) zgodnie z rozporządzeniem REACH (WE) 1907/2006 oraz CLP (WE) 1272/2008. Sprzedaż wyłącznie do celów technicznych.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.